American Pie scalda mele lottano Spagna

Novack prevede più di espansione, anche se lui è preoccupato per la propria vita.
“Dovrei essere più grassi perché mi gusto e mangiare un sacco di torte e dolci”, ha detto Novack.
Il che ci riporta alla mia scelta. Chiaramente, non sarei in grado di avere un parere obiettivo sulla torta di mele o la torta di formaggio a meno che non li ho provati.
Quindi, per il bene della storia, ho scavato dentro di ricerca è la ricerca. E mi ha convinto che i dolci in stile americano possono venire fuori abbastanza bene, anche se preparato lontano dalle loro normali impostazioni.
Novack educatamente interrotto la nostra conversazione a prendere un’altra chiamata sul suo telefono cellulare. Lui dice che sta solo allineato altri 10 hotel di prendere le sue torte. Nonostante la crisi economica, il telefono continua a squillare.
Insolito perché lui è un ottantenne. Lui sembra piuttosto in forma. Dice che gioca ancora a tennis. Certamente spinge ancora perché ho fatto un giro in macchina dal negozio al suo ufficio, dove ho incontrato il suo grande pappagallo.
“Ho detto, ‘perché non posso fare dopo che per fare torte di mele e crostate di ciliegia e cose del genere. Naturalmente io davvero non sapevo nulla su come farlo,'” ha detto Novack.
Sessantacinque per cento dei dessert sono venduti e consegnati a ristoranti di lusso e alberghi. Novack personalmente convinto ognuno di questi grandi clienti, e siamo andati avanti per la consegna della pasticceria per l’hotel AC Aitana il viale principale di Madrid.
“Miglioriamo il nostro buffet con le torte”, ha detto Hugo Vazquez, Responsabile Food & Beverage in albergo, “perché gli ospiti americani cercano di trovare prodotti americani in Spagna.”
Il suo negozio, a nord di Madrid, è decorato con immagini di icone di Hollywood come Marilyn Monroe e Kirk Douglas, insieme a vivaci sgabelli ristorante rosso e altri mobili fatti a St. Louis, Missouri, dove è nato Novack.
Ma lui sa di business. Ha costruito una società di ingegneria di successo nel corso di decenni, con i progetti per la potenza e automotive industrie nucleari, tra gli altri. Suo figlio maggiore ora gira Pies Liberty da un ufficio elegante nel centro di Madrid, che serve anche come centro amministrativo della ditta torta.
La società sta quasi facendo un profitto, anche a 200.000 piccole imprese hanno chiuso nella crisi.
Novack non è il tipico giovane imprenditore il governo spagnolo si propone di aiutare con una nuova legge per rendere più facile per aprire un business.
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Ma anche senza l’aiuto, il negozio di torta ha creato sette posti di lavoro, in una nazione con la crescente disoccupazione.
Novack dice che la creazione di posti di lavoro è la strada per la ripresa economica. La sua auto chiave sembra essere un pasticcere veterano che in precedenza ha lavorato presso un negozio di torte in stile americano a Madrid che ha chiuso anni fa.
Lo chef, David Mota, dimostrato in cucina come la sua piccola squadra – un aiuto cuoco e un aiutante di cucina – preparare le croste e ripieni per le torte. Novack insiste possono fare praticamente qualsiasi tipo di torta di frutta.
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“Il mercato del lavoro è stato spremuto così stretto”, ha detto Novack, “Loro (il governo) devono trovare un modo per dare lavoro alla gente, perché se le persone non hanno soldi, c’è poco che possono comprare.”
“Certo, in un momento in cui le cose sono così,” Novack aggiunto, “anche i ristoranti sono desiderosi di offrire qualcosa che attirerà l’attenzione dei loro clienti e dei nostri prodotti fare.”
E ‘stata una scelta difficile: la torta di mele o la New York-style cheesecake?
Entrambi sedevano di fronte a me, guardando succulenta su piatti separati, sul banco a Liberty Pies & Cakes a Madrid. Ho spinto il mio caffè da parte per studiare questa opportunità.
Eravamo nel bel mezzo delle riprese di un rapporto su Burton Novack, un expat americano a Madrid che si potrebbe chiamare un imprenditore insolito.
Nel bel mezzo della crisi economica della Spagna, ha aperto un negozio di due anni fa a fare e vendere torte e dolci in stile americano.

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